إن انخفاض معدل الكريات الحمراء في الدم قد يتسبب بمرض فقر الدم، أو الأنيميا. فالشخص المصاب بهذا المرض له نقص حاد في حمض الفوليك والحديد، الشيء الذي يستدعي الحصول على الحاجات الجسمية من هذين العنصرين الغذائيين عبر اتباع نظام غذائي من شأنه أن يساعد على تحسين الصحة.
ولمكافحة الأنيميا، يجب أن يشمل النظام الغذائي على الأطعمة الغنية بحمض الفوليك والحديد، وهي على النحو التالي:
- الحليب، فمن المعتاد أن تصبح منتجات الألبان أكبر حليف للشخص المريض بفقر الدم لتوفير حامض الفوليك لبدنه؛
- أصفر البيض الغني بالحديد؛
-->
- اللحوم، خصوصا الحمراء منها، فهي مصدر ممتاز للحديد، ومن المهم أن نأخذ بعين الاعتبار أنه من الأفضل أن نستهلك قطعا صغيرة من اللحم متفرقة بدلا من أكل قطعة كبيرة جملة واحدة، ويوصى كذلك بتناول النقانق والكبد لمكافحة فقر الدم؛
- المحار والأسماك (خصوصا السوداء منها)، لأنه توفر الحديد للجسم بسهولة كبيرة؛
- يجب عدم الاستغناء عن الخضر ذات الورق الأخضر ضمن النظام الغذائي، ويمكن أن نذكر هنا على سبيل المثال السبانخ، السلق، البروكلي، الخرشوف والخس؛
- تناول الحبوب المدعمة بالحديد، وخاصة في وجبة الإفطار؛
- الحاجة أيضا ملحة لتناول الفواكه الجافة مثل اللوز، والفستق والبندق والجوز إذا كنت تعاني من فقر دم شديد؛
- البقوليات أو القطاني مثل العدس لا غنى لك عنها ضمن نظامك الغذائي اليوم، فهي غنية بالحديد؛
- يوصى أيضا بشرب عصير البرتقال أو الليمون أو الكيوي عند وجبة الإفطار أو عند الوجبة الخفيفة المسائية، فهذه العصائر تحتوي على نسب هامة من الفيتامين C، ما يعني، مساعدة طبيعية لجسمك على امتصاص الحديد من الأغذية التي ذكرناها آنفا؛
- لا بد من تجنب شرب الشاي أو القهوة بعد الوجبة الغذائية، لأنها بمثابة مثبطات لامتصاص الحديد؛
- وكنصيحة، فنحن نوصي بجمع قطعة من اللحم مع قطعة أو قطع من السمك وإضافة بعض القليل من الغذاء النباتي الغني بالحديد في طبق واحد؛
- يوصى كذلك بإضافة البقدونس وعصير الليمون إلى كل الأغذية أعلاه، لإكساب الجسم مناعة أكثر.
-->